びわね　美和音

■■■ 懷石料理～四月～ ■■■

【前菜】沖繩蠶豆醃螢烏賊

三陸嫩芽銀魚沙拉烤竹筍

甜醋紅雪蟹等

【碗】腐竹和蛤蜊包裹的白魚

口樹芽

[Sourri] 洪圖納、黃金鯛、牡丹蝦

Ashirai集

【熱食】鯛魚蘿蔔

生豆腐水菜豆腐

[油炸食品]岩井醋雞

生的蔬菜

【強配菜】月山筍與黑毛、牛的組合

紅酒醬

[醋食] 醋味噌醃製的九條蔥和細辛

[餐]白石烏面

目卡布

[晚餐後]樂趣

* 內容可能會因購買而改變。

※菜單每月更換

■■■ 懷石～五月～ ■■■

[開胃菜] Shidoke蘑菇浸泡

月山竹筍 黑目田樂

水煮貝類、糙米炒魷魚等。

糙米炒魷魚等

[Zozuri] 鮪魚、海膽、鰤魚

Ashirai集

【碗】細葛型

櫻花蝦三陸裙帶菜

【熱食】白魚和仙台油豆腐

白魚 仙台油豆腐 蔥

【強配菜】紅酒燜牛肉

各種蔬菜

[小蓋飯]茶碗蒸

[醋食]海月岩井雞

芝麻醬

[留碗]荒印

[餐] 朝裡米飯

[晚餐後]樂趣